小心!现在是变质甘蔗中毒高峰期

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番豆仁

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每年的2到3月,是变质甘蔗中毒的高峰期。甘蔗是秋季成熟,现在吃的都是存储过后的甘蔗。如果运输过程、储存方式和环境条件不好,可能导致霉菌生长,产生大量毒素。

发霉的甘蔗上有一种叫做节菱孢的霉菌,在繁殖过程中产生毒力极强的物质3-硝基丙酸,吃得越多中毒越深,反应越快。通常的潜伏期是2-5小时,有的中毒者可能在进食两天后才发病。严重者吃发霉甘蔗后10分钟即出现中毒症状。

  医生提醒,一般霉变的甘蔗外观光泽差,用手按硬度差,没有弹性,尖端和断面有白色絮状或绒毛状霉菌菌丝体,切开后断面呈红色或黄色,组织结构疏松,气味难闻,口味带酸或有酒糟味。

  另外,尽量不要饮用街头无照商贩压榨的甘蔗汁,“黑芯”、“红芯”的甘蔗更是不能食用。

  来源:海北新媒、视讯青海
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